葡萄與生活
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葡萄的營養
葡萄是一種含維他命A、B1、B2、C、蛋白質、氨基酸、脂肪及多種礦物質
  的水果。每年的夏末秋初正是葡萄成熟時o
 
 
葡萄的保存
葡萄採收後貯藏時間,因品種及產期氣溫而異,夏果產期氣溫高,整穗前先預
  冷降低果實溫度, 在常溫下約2~3日。冷藏庫貯藏之葡萄,應於八分熟前採
  收入庫,入庫前先剪除病蟲害果及裂果, 以免在冷藏期間發生黴菌。經整穗
  、包裝後應放入冷藏庫,冷藏溫度保持2℃左右, 相對濕度85~95%可避免水
  分散失及保持葡萄之新鮮度。健康樹提早採收之果實可貯藏1~2個月。
   經冷藏後之葡萄應儘速食用,在常溫下置放過久會喪失風味o
 
 
 
葡萄酒飲用方法
一. 冰涼後直接飲用,最能表現原酒的風味與特色 o
二. 品酒時選用鬱金香型高腳杯, 觀色、輕聞、細啜o
三. 加冰塊飲用呈現另一種風味清涼爽口o
四. 亦可當作雞尾酒的基酒o
五. 葡萄酒宜在冷暗處保存o
六. 開瓶後最好盡快喝完,最能享受原酒風味o
七. 若無法喝完,請鎖緊鋁蓋至於冰箱但不宜久存,否則酒液與空氣長時間 接觸o
八. 香氣口味會逐漸改變,一般白葡萄酒一星期以內喝完,紅葡萄酒可長些o
 
資料來源 :台中區農業改良場
 
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